Groene paprikasoep
|
Ingrediënten: 4 personen
|
-
3 ajuinen
-
250 gram courgette
-
1 prei
-
3 stuks groene paprika's
-
1 middelgrote aardappel
-
1 blokje kippebouillon
-
1 blokje groentebouillon
-
peper en zout
-
margarine of olijfolie
-
2 liter water
|
Bereiding:
|
-
Snij alle groenten in kleine stukken.
-
De ajuin stoven in olijfolie of margarine tot laat deze mals is.
-
Daarna alle andere groenten erbij doen en ongeveer 10 minuten laten meestoven.
-
Bouillonblokjes en kruiden toevoegen.
-
Ongeveer 2 liter water erbij doen en aan de kook brengen met deksel.
-
Eens aan de kook het vuur iets zachter zetten en
de soep ongeveer 45 minuten laten koken zodat de groenten gaar zijn.
-
Mixen en de soep is klaar.
-
Indien ze te dik zou
zijn kan er je een beetje water aan toevoegen.
-
Eventueel opdienen met een wolkje room...
|